Wie kann man die Frische des Essens im Supermarktkochgefrierschrank sicherstellen? Zunächst sollte die Platzierung des Gefrierschranks keine Wärmequelle um den Supermarkt -Gefrierschrank geben, und ein bestimmter Raum sollte gelassen werden, um die Zirkulation von Luft zu erleichtern. Wenn möglich, ist es am besten, es an einem belüfteten Ort zu platzieren. Platz. Der größte Teil des gekochten Lebensmittels im Supermarkt ist in der Luft freigelegt. Einige Supermärkte setzen die gekochten Lebensmittel in eine auffällige Position, und einige Supermärkte verfügen über keine staubsicheren Einrichtungen für die direkt importierten Massenfutter. Lassen Sie Kunden riechen, riechen und messen ohne Abdeckung.
Das Vertriebspersonal von gekochtem Essen und Gebäck sollte saubere Masken und Handschuhe tragen. Die Zubereitung von gekochten kalten Gerichten und Kuchendekoration sollte mit besonderen Verarbeitungsräumen ausgestattet sein. Der Verkauf von Massenfutter, die direkt importiert wurden, sollte gemäß dem neuen Standard mit staubsicheren Materialien bedeckt sein. Isolationseinrichtungen einrichten. Supermarkt gekochte Lebensmittel und Rohstoffe sollten mit notwendigen Lagerausrüstungen mit niedriger Temperaturen ausgestattet sein, und das neue Standard-Stipendium. Einschließlich der Temperatur des Kühlschranks und des Gefrierschranks beträgt -2 ℃ ~ 5 ° C, und die Temperatur des Gefrierschranks der Supermarkt gekochte Lebensmittel liegt unter -18 ℃. Ich konnte das Thermometer, das normalerweise die Temperatur zeitlich anzeigt, nicht ersetzt. Heute sah der Autor, dass kein Thermometer im Gefrierschrank einiger Supermärkte platziert war oder das Thermometer beschädigt wurde. Dies macht es den Verbrauchern unmöglich, die Temperatur im Supermarkt -Gefrierschrank zu kennen. Einige Supermärkte entsprechen den Anforderungen nicht, obwohl das Thermometer ordnungsgemäß funktioniert. Die Temperatur des Gefrierers mit niedriger Temperaturen beträgt 11 ° C.
Zweitens sollte die im Supermarkt -Deli -Gefrierschrank platzierten Lebensmittel auch eine gewisse Lücke haben, um die Kaltluft zu erleichtern. Anstelle des Supermarkt -Gefrierschranks sollte Platz übrig sein, Lebensmittel nicht platziert werden und die Waren nicht zu viel angezeigt werden, um die Anzeigequalität des Schranks nicht zu beeinflussen. Das im Gefrierschrank platzierte Essen ist ebenfalls sehr speziell. Erstens können Gegenstände, die die Lebensmittelsicherheit beeinflussen, nicht platziert werden, und zweitens können keine brennbaren und flüchtigen chemischen Gegenstände platziert werden. Das Innere des Supermarkt -Deli -Gefrierschranks sollte monatlich gereinigt werden, und die Stromversorgung sollte vor der Reinigung getrennt werden. Die wichtigsten Orte, um aufzuräumen, sind der Müll in den Regalen und Regalen sowie die sanitären Lüftungsschlitze, die aufgeräumt werden sollten. Achten Sie gleichzeitig darauf, dass Wasser nicht auf den Motor verschüttet wird, andernfalls wird es Gefahr verursachen, wenn es eingeschaltet wird. Die Außenseite des Gefrierschranks sollte jeden Tag gereinigt, jederzeit sauber gehalten und regelmäßig mit Waschmittel dekontaminiert werden.
